Các loại bánh tráng Tây Ninh thơm ngon nghe đã thấy thèm

Giới thiệu các loại bánh tráng tây ninh

Các loại bánh tráng Tây Ninh có những loại nào hay bánh tráng Tây Ninh có loại nào ngon ? Đó là được nhiều đọc giả nhắc đến khi hỏi về đặc sản Tây Ninh. Khi nhắc đến địa danh Tây Ninh, nhắc đến các món đặc sản nơi đây, ngoài muối tôm thượng hạng thì món đặc sản lấy lòng không ít người tứ xứ đó chính là bánh tráng Tây Ninh.

Một món ăn bình dị nhưng cũng chính là món khoái khẩu của nhiều người, nhiều độ tuổi hiện nay. Nếu đã nghe về loại đặc sản này mà mọi người chỉ nghỉ đến loại bánh loại bánh tráng phơi sương, bánh tráng trắng hay chỉ là bánh tráng ớt thì thật sự là thiếu sót vô cùng.

Điều độc đáo nhất của bánh tráng Tây Ninh không giống với bất kỳ đặc sản ở vùng miền nào đó chính là sự đa dạng với rất nhiều loại bánh khác nhau. Không có loại bánh tráng nào giống với loại bánh tráng nào cả. Nhưng với mỗi loại bánh đều có một hương vị rất đặc biệt và sự cuốn hút riêng.

Các loại bánh tráng Tây Ninh
Các loại bánh tráng Tây Ninh

Nếu bạn cũng là tín đồ hoặc rất quan tâm đến các loại bánh tráng Tây Ninh. Trong bài viết này, chúng ta cùng tìm hiểu tất cả các loại bánh tráng Tây Ninh được yêu thích hiện nay nhé!

Đặc sản bánh tráng Tây Ninh có những loại nào

Nhìn chung thì bánh tráng tây ninh là món ăn vặt và ăn kèm cùng các loại thức ăn khác. Đây cũng là tên gọi chung cho tất cả các loại bánh tráng đặc sản Tây Ninh. Những loại có thể kể tên trong danh sách đặc sản này như:

Bánh tráng gạo tròn hoặc vuông.

Bánh tráng cuốn.

Bánh tráng phơi sương.

Bánh tráng tôm & ớt.

Bánh tráng dẻo với nhiều loại: dẻo cay, dẻo me, dẻo tôm, dẻo gừng, hỗn hợp

Bánh tráng xâu rất đa dạng với các loại như : bánh tráng sa tế, bánh tráng me, bánh tráng bơ, bánh tráng tỏi muối, bánh tráng tắc, bánh tráng chà bông, bánh tráng mắm ruốc…

Bánh tráng trộn từ nhiều loại gia vị.

Bạn thấy không Tên gọi thì chỉ là bánh tráng Tây Ninh nhưng lại rất nhiều món như vậy đó. Nhất là với bánh tráng trộn hỗn hợp thì có vô số cách trộn để có thể thỏa mãn tất cả nhu cầu của mọi người từ dễ cho đến khó tính nhất.

các loại bánh tráng tây ninh
các loại bánh tráng tây ninh

Một số công đoạn làm bánh tráng Tây Ninh 

Nguyên liệu chính để làm nên bánh tráng chính là Gạo – Bột gạo. Những nguyên liệu và gia vị đi kèm chỉ là phụ mà thôi. Sau khi gạo đã được xay nhuyễn và mịn, người ta sẽ pha loãng bột theo một tỷ lệ thích hợp. Tiếp theo sau đó trộn thêm bột mì hoặc một số loại gia vị như muối, hành, ớt, tôm,…Tùy theo loại bánh đó là bánh tráng trắng, bánh tôm, bánh ớt…mà cách pha bột và tỷ lệ gia vị sẽ khác nhau.

Sau đó được cho vào lò đã chuẩn bị để hấp, khi chín sẽ được người thợ cho ra những tấm đan bằng tre đem phơi sương hoặc phơi nắng ( cũng tùy vào loại bánh mà độ dày mỏng và thời gian phơi, nhiệt độ sẽ hoàn toàn khác nhau). Đây là quá trình tráng bánh chung nhất, thật ra khi thực hiện sẽ cầu kì hơn nhiều đấy.

Sự khác biệt để các món bánh tráng có hương vị rất riêng, đó là nhờ từ khâu chọn lọc nguyên liệu cho thích hợp cho đến quy trình chế biến ở từng lò tráng khác nhau.

Công đoạn tráng bánh
Công đoạn tráng bánh

Đặc điểm của một số loại bánh tráng Tây Ninh

Các loại bánh tráng Tây Ninh đa dạng về mùi vị, màu sắc cũng như giá tiền. Sau đây là đặc điểm một số loại bánh tráng Tây Ninh hiện nay mà Web Đặc Sản gửi đến bạn đọc tham khảo.

Bánh tráng gạo Tây Ninh

Như đã nói trên thành phần chính của bánh cuốn cũng như tất cả các loại bánh tráng khác đều từ gạo là chủ yếu. Từ bánh tráng gạo Tây Ninh sẽ có rất nhiều loại bánh được hình thành.

Bánh tráng trắng tròn hoặc vuông: đây là bánh tráng mà các lò chỉ tráng bột gạo thành cái bánh mỏng được mọi người hay dùng để cuốn các loại thức ăn kèm như : rau thơm, thịt luộc, bò hấp, cá hấp, chiên, đậu hủ….để chấm với nước mắm chua ngọt, nước tương, hoặc mắm tôm trong các bữa ăn gia đình. Ngoài ra bánh còn được dùng để quấn bì, chả..

Bánh tráng gạo - Bánh tráng trắng Tây Ninh
Bánh tráng gạo – Bánh tráng trắng Tây Ninh

Bánh tráng cuốn Tây Ninh

Bánh tráng cuốn Tây Ninh có nhiều loại khác nhau và gồm có:

Bánh tráng cuốn muối tôm Tây Ninh

Chỉ đơn giản là loại bánh tráng phơi sương, làm làm cho bánh có độ dẻo vừa phải. Người ta cuốn cùng muối tôm thành các ống tròn dài, thế nhưng rất dễ gây nghiện lắm đấy. Ở vài nơi, món này còn được cho thêm một chút sa tế và hành tím phi vào là ngon bá chấy luôn.

Bánh tráng cuốn muối tôm Tây Ninh
Bánh tráng cuốn muối tôm Tây Ninh

Bánh tráng cuốn chà bông Tây Ninh

Giống như Bánh tráng cuốn muối tuy nhiên, Bánh tráng cuốn chà bông thì người ta cho thêm một ít chà bông ăn kèm. Vị  béo mặn và thơm của chà bông làm món bánh trở nên hấp dẫn hơn.

Bánh tráng cuốn ruốc Tây Ninh

Cũng như 2 loại trên bánh gồm có ruốc, muối, hành, dầu… được rải đều lên bánh tráng, sau đó cuốn lại thành ống cuốn nhỏ. Tùy vào khẩu vị của mỗi người, nhưng loại bánh này cạnh tranh không kém các loại cuộn khác đâu. Cả 3 loại này người ta đều có thể cắt khúc ngắn 5cm, cho vào túi nilon để nhâm nhi dần.

Bánh tráng cuốn ruốc Tây Ninh
Bánh tráng cuốn ruốc Tây Ninh

Bánh tráng cuốn sốt Thái Tây Ninh

Một số hàng quán còn dùng  loại bánh tráng này để cuốn lại thành cuộn với các thành phần gồm có : xoài, khô bò, rau răm, một xíu muối tôm tây ninh, trứng cút, tép rang, đậu phộng… sau đó cắt ra từng khúc nhỏ để thành 1 dĩa với tên gọi là bánh tráng cuộn phô mai, cuộn thập cẩm…Lúc này bánh tráng cuốn sẽ  được chấm cùng mắm me chua ngọt hoặc dùng kèm tương ớt và mayonnaise.

Bánh tráng trộn Tây Ninh

Cũng từ loại bánh tráng gạo được cắt nhỏ thành sợi. Với đặc trưng thơm phức của hành phi một nắng, vị chua của xoài non, dai ngon của khô bò. Vị thơm bùi của đậu phộng, vị béo vừa của trứng cút. Bánh tráng mỏng mềm vừa phải, khi cắt phải tơi rời ra chứ không bị bết dính khi trộn cùng tắc và sa tế ớt cay. Thêm một chút rau răm vào khi trộn, món ăn này chính là hòa quyện của nhiều hương vị khác nhau và đây cũng đã trở thành món ăn phổ biến ở nhiều địa phương.

Bánh tráng trộn Tây Ninh
Bánh tráng trộn Tây Ninh

Nhưng nếu được thưởng thức món này từ một người làm bánh tráng Tây Ninh chính gốc. Bảo đảm bạn sẽ phải à, ồ tròn mắt khi thưởng thức và cảm nhận được vị khác biệt mà không phải ở đâu cũng có được.

Bánh tráng trộn sa tế Tây Ninh

Loại bánh này dành cho những ai đặc biệt yêu thích hương vị cay nồng của sa tế. Sự kết hợp tuyệt vời giữa vị cay nồng của sa tế, vị muối mặn mà, vị tỏi phi thơm lừng, vị chua thanh của quả tắc… Tất cả gia vị được trộn đều cùng với bánh tráng sợi nhỏ tạo nên vị đậm quà, khó cưỡng. Chỉ ăn một lần thôi cũng đủ đảm bảo bạn sẽ nhớ mãi không quên.

Có một tên gọi nữa của bánh tráng trộn là bánh tráng xì ke muối nhuyễn tỏi ăn là nghiện, đây cũng đang là bánh tráng hot nhất hiện nay. Đây được xem là món ăn vặt rất tuyệt vời, đã dễ dàng chinh phục các chị em, đặc biệt là các chị em văn phòng bởi rất dễ làm, không mất thời gian. Chỉ việc cắt bánh tráng gạo thành các sợi nhỏ + tỏi phi vàng ( nếu bạn thích hành phi cũng sẽ rất ô kê luôn nè) + muối nhuyễn trộn đều là có một món ăn vặt nhanh gọn lẹ.

Bánh tráng trộn sa tế bơ
Bánh tráng trộn sa tế bơ

Bánh tráng trộn ly Tây Ninh

Thật ra chỉ để thay đổi bao bì và tạo ấn tượng riêng nên nhiều hàng quán đã cho món Bánh tráng trộn trở nên đẹp hơn và lạ mắt hơn với những chiếc ly nhựa to cùng với tem dán có tên quán ăn của mình. Vừa dễ ăn lại vừa cuốn hút, bắt mắt hơn và nhiều người sẽ nhớ đến quán mình nữa phải không nè!

Bánh tráng phơi sương Tây Ninh

Bánh tráng phơi sương chính là một trong những loại bánh đặc sản ở Tây Ninh mà mọi người thường mua về làm quà khi có dịp đi hành hương ở Tây Ninh . Bánh dẻo và có hình tròn, vị hơi mặn, màu trắng đục, có các hạt bong bóng li ti nổi trên mặt bánh. Bánh được dùng để ăn trực tiếp không cần nướng hoặc có thể dùng để cuốn thịt, cá… mà không cần đem đi nhúng nước.

Bánh tráng phơi sương Tây Ninh giá rẻ
Bánh tráng phơi sương Tây Ninh giá rẻ

Bánh tráng muối ớt Tây Ninh

Bánh tráng muối ớt Tây Ninh là sản phẩm của sự hòa quyện từ vị cay nồng của ớt tươi, cùng với mùi thơm nhẹ của tỏi & hành lá, sự mặn vừa phải của muối, nét giòn giòn ban đầu và dai dai khi ăn của bánh tráng, khiến mọi người ăn mãi chẳng muốn dừng. Nói chung chỉ có ghiền mà thôi, thật đấy.

Bánh tráng dẻo Tây Ninh

Bánh tráng dẻo

Nếu với bánh tráng phơi sương hoặc bánh tráng gạo thì ăn sẽ ngon hơn khi ăn kèm với các loại nguyên liệu và thực phẩm khác. Thì bản thân của bánh tráng dẻo rất đậm đà với hương vị và thơm ngon hơn có sẵn. Bánh có thể dùng trực tiếp ngay mà không cần phải kết hợp với bất kì nguyên liệu nào. Cách làm bánh thì cũng giống như bánh tráng phơi sương nhưng với bánh tráng dẻo sẽ pha thêm các gia vị theo từng loại bánh. Bởi bánh tráng dẻo có nhiều loại: dẻo cay, dẻo me, dẻo tôm, dẻo gừng, hỗn hợp.

Bánh tráng dẻo Tây Ninh
Bánh tráng dẻo Tây Ninh

Bánh tráng dẻo ớt cay Tây Ninh

Là sự kết hợp từ bánh tráng muối ớt với công thức bánh dẻo, tạo ra chiếc bánh dai dẻo cực ngon với vị cay nhè nhẹ của ớt hòa quyện cùng mùi thơm ngon của hành lá với tỏi. Bánh này cúng gây nghiện không ít cho các bạn trẻ hiện nay. Đây cũng là một trong những đặc sản nổi bật của xứ nóng này rất thích hợp cho những người ăn chay không ăn được tôm. Bánh này có màu cam nhẹ

Bánh tráng dẻo me Tây Ninh

Bánh tráng dẻo me là sự kết hợp hài hòa giữa vị chua nhẹ của lượng ít me, vị cay của ớt và vị thơm của hành phi. Tất cả hòa quyện và tạo nên một miếng bánh, một món ăn vặt được rất nhiều chị em yêu thích và lựa chọn ngay khi bắt gặp trên các quán ăn vặt.

Bánh tráng me dẻo bơ Tây Ninh
Bánh tráng me dẻo bơ Tây Ninh

Bánh tráng dẻo tôm ớt Tây Ninh

Bánh tráng dẻo tôm lại có màu đỏ cam, đây là sự kết hợp giữa màu của tôm, màu của ớt tươi. Riêng loại bánh tráng dẻo rất ít kén người ăn, bởi bánh có vị cay nhẹ của ớt hòa quyện cùng ngọt thơm của tôm và  thơm nhẹ của hành lá, vị dẻo quen thuộc của loại bánh tráng phơi sương.

Bánh tráng xâu Tây Ninh

Bánh tráng xâu Tây Ninh là loại chúng ta thường bắt gặp trên tất cả các cửa hàng, đại lý phân phối đặc sản Tây Ninh. Mỗi xâu sẽ bao gồm 10  hoặc 15 bịch bánh tráng nhỏ xâu lại vào chung một chùm. Bánh xâu cũng gồm rất nhiều loại phù hợp với tất cả khẩu vị của mọi người luôn, không tin thì bạn có thể xem hết danh sách nhé, không ít đâu.

Nếu vẫn không tìm được loại ưng ý, bạn hãy gợi ý nhé. Biết đâu sau một thời gian sẽ có thêm một loại mới nữa nè. Các loại bánh tráng xâu hiện nay:

Bánh tráng me Tây Ninh

Bên trong mỗi bịch sẽ là một xấp nhỏ Bánh tráng phơi sương + kèm một bịch nước chấm sốt me +  một gói đậu phộng giã nhỏ +  một gói sa tế ớt và thêm một gói hành phi. Bạn thấy không có quá chừng gia vị đi kèm. Chính nước sốt me trộn cùng các gia vị đi kèm đã tạo nên một loại nước chấm vô cùng đặc biệt,  vô cùng thơm ngon, vừa chua ngọt lại vừa cay nồng rất hấp dẫn các chị em.

Bánh tráng me bơ Tây Ninh

Bên trong vẫn là một xấp bánh dẻo, nhưng gia vị hòa quyện đi kèm sẽ là: vị chua ngọt của sốt me + vị béo mặn của bơ + thơm vị bùi của hành phi và đậu phộng. Điều này sẽ mang đến hương vị độc đáo đực trưng của bánh tráng me bơ. Tất cả sự kết hợp này đã tạo nên một món ăn thật khó quên một khi bạn được thưởng thức.

Bánh tráng sa tế tỏi ớt Tây Ninh

Đầy đủ như chính tên gọi, thành phần sẽ gồm 1 xấp bánh tráng dẻo + 1 gói sa tế tỏi ớt + 1 gói muối tôm. Bánh tráng ớt sa tế tỏi là sự hòa quyện cùng nhau của các gia vị tạo thành món ngon đặc trưng Tây Ninh, khi ăn chỉ muốn ăn mãi không ngừng. Cứ ăn một lần là sẽ nhớ mãi không thể quên.

Bánh tráng sa tế tôm ớt Tây Ninh
Bánh tráng sa tế tôm ớt Tây Ninh

Bánh tráng tắc Tây Ninh

Thành phần trong túi bao gồm một phần bánh tráng mềm dẻo + một quả tắc tươi ngon +  1 gói muối tôm tây ninh + 1 gói  hành phi sa tế, tạo nên một phần bánh tráng đặc biệt hấp dẫn mà tôi tin rằng không ai có thể tưf chối được.

Bánh tráng dầu tỏi Tây Ninh

Dành cho những người không ăn cay được. Bánh tráng hấp dẫn thị giác và vị giác người ăn ở màu sắc vàng óng đẹp bắt mắt ngay từ ban đầu, tiếp theo mùi thơm phức từ gói dầu và tỏi hòa quyện. Đây cũng là một trong những món ăn đơn giản được mọi người vô cùng yêu thích và đánh gá khá cao.

Bánh tráng nướng Tây Ninh

Bánh tráng nướng Tây Ninh là loại bánh ăn ngay khi còn nóng sẽ ngon hơn nhiều. Bánh sẽ bao gồm những thành phần cơ bản như:  trứng cút, phô mai, tép, đậu phộng, xúc xích hoặc khô bò… Tuy nhiên, bánh tráng nướng sẽ dùng trứng cút sống để tráng đều lên bề mặt bánh khi nướng, sau đó cho thêm các thành phần khác vào. Sau khi bánh đã chín, cắt thành từng miếng nhỏ,  ăn ngay kèm với tương ớt, mayonnaise hoặc nước mắm me đều rất tuyệt vời.

Cách sử dụng và bảo quản bánh tráng Tây Ninh đúng nhất

+  Đối với các loại bánh tráng như bánh tráng gạo tròn/vuông, bánh tráng phơi sương thì kết hợp ăn kèm với các món phụ như để cuốn với rau thơm, thịt luộc, cá hấp, với lòng xào,……dùng chấm nước mắm chua ngọt.

Sau bữa ăn nên cất lại bánh trong các túi nilong, cột chặt miệng túi để dành. Bánh tráng gạo để được lâu nhất, có thể để được đến 2 tháng. Bánh tráng phơi sương chỉ nên bảo quản và ăn dần trong khoảng từ 7 – 10 ngày.

+ Với các loại bánh tráng dẻo và bánh tráng muối tôm Tây Ninh có thể ăn trực tiếp và không cần phải ăn kèm gì cả.

Với các loại bánh này hạn sử dụng lâu hơn, bánh dẻo thường là 1 tháng nhưng bạn nhớ cột miệng túi ngay sau khi lấy bánh để tránh trường hợp bánh bị cứng như đá không ăn được. Bánh tráng muối sẽ là 2 tháng.

+ Với bánh tráng trộn: Sau khi đã trộn bánh tráng với các hốn hợp gia vị đã chuẩn nên ăn liền sẽ ngon hơn. Nếu bánh có trộn xoài thì qua ngày có thể sẽ bị hôi ê.

Tây Ninh có các loại bánh tráng nào bảo quản ra sao

Tây Ninh có các loại bánh tráng nào bảo quản ra sao

Bình thường, nếu còn dư nên cất trong túi nilon dùng trong 1-2 ngày. Lời khuyên các bạn nên trộn ít đủ ăn trong một lần sẽ là tốt nhất.

+ Với Bánh tráng xâu các loại: Có 2 cách để ăn loại bánh này, bạn có thể làm ý thích của mình. Bạn thể trải miếng bánh tráng ra, rồi lần lượt cho các nguyên liệu đi kèm theo vào, sau cùng cuộn tròn bánh lại và dùng kéo cắt thành các khúc nhỏ vừa ăn để thưởng thức ngay. Hoặc bạn đổ hết gia vị đi kèm theo trong túi bánh vào một cái chén riêng, tiếp theo là xé bánh tráng thành các miếng nhỏ và cuộn tròn lại rồi chấm trực tiếp để thưởng thức ngay.

Với các loại bánh tráng dùng ăn vặt thì hạn dùng  trong 7 đến 10 ngày. Tuy nhiên nếu xé túi ra chỉ nên ăn trong ngày thôi nhé, các gia vị khi trộn rồi để qua ngày có thể sẽ dễ bị đau bụng.

Các loại bánh tráng đặc sản của Tây Ninh
Các loại bánh tráng đặc sản của Tây Ninh

Các loại bánh khi mua về nên để ở chổ khô ráo thoáng mát. Nếu để ở chổ ẩm ướt sẽ dễ bị mốc hoặc để dưới ánh sáng mặt trời, nhiệt độ cao bánh sẽ rất dẽ bị cứng lại. một lưu ý nữa là nên cột kỹ nếu sử dụng không hết trong một lần.

Tổng kết về bánh tráng Tây Ninh 

Bài viết đến đây là hết rồi, hy vọng những chia sẻ trên đây sẽ giúp bạn biết thêm về các loại bánh tráng đặc sản của Tây Ninh. Biết thêm các loại bình dân cách thực hiên khá đơn giản nhưng không kém phần hấp dẫn này. Qua đó là cách sử dụng và bảo quản để mọi người có thêm những món ăn vặt vừa lý tưởng vừa tốt cho sức khỏe.

các loại bánh tráng tây ninhCác loại bánh tráng tây ninh
5/5 - (4 bình chọn)

Bài viết cùng chủ đề:

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

error: Content is protected !!